info@kupteraz.sk 
+421918974970 Tovar SKLADOM expedujeme ihneď - Bezplatné vrátenie – Využite náš aktuálny zľavový kód „ZLAVA5“
Úvod » REFRAKTOMETRE » Ručné refraktometre » Pekári / mäsiari
Refraktometre na slané nálevy
Refraktometre pre pekárov, mäsiarov a potravinársku výrobu
Refraktometre pre pekárov a mäsiarov slúžia na praktickú a orientačnú kontrolu cukornatosti, koncentrácie roztokov, nálevov, marinád, sirupov, omáčok alebo iných potravinárskych zmesí podľa stupnice a určenia konkrétneho modelu.
Pri výbere odporúčame sledovať merací rozsah, typ stupnice, napríklad Brix, rozlíšenie, možnosť kalibrácie, automatickú teplotnú kompenzáciu ATC, vhodnosť pre potravinárske vzorky a jednoduché čistenie po meraní.
Najpredávanejšie Pekári / mäsiari
-
1.
Skladom < 4 ksVyužitie: rýchly test koncentrácie solí vo vode / slanosti roztoku, tak ako v laboratóriách tak iv akvaristike, potravinárstve. Môže byť využívaný pre prípravu nálevov pre pekárov, pri výrobe slaných syrov, nakladanie mäsa atď. ATC (aut. teplotná...
29,00 € s DPH
-
2.
YH Refraktometer RHS28ATC 3 roky záruka, na slané roztoky do 28%
Skladom < 5 ksVyužitie: Rýchly test koncentrácie solí vo vode / slanosti roztoku, tak ako v laboratóriách tak i v akvaristike, potravinárstve. Môže byť využívaný pre prípravu nálevov pre pekárov, pri výrobe slaných syrov, nakladanie mäsa atď. ATC (aut. teplotná...
34,12 € s DPH
3 roky záruka, Promile obsahu chloridu sodného & špecifická hmotnosť
3 roky záruka, na slané roztoky do 28%
Ako vybrať refraktometer pre pekárske alebo mäsiarske použitie?
Pri pekárskej, cukrárskej a mäsiarskej výrobe môže refraktometer pomôcť pri orientačnej kontrole koncentrácie vybraných potravinárskych roztokov. Používa sa najmä tam, kde je potrebné sledovať opakovateľnosť receptúry, napríklad pri sirupoch, polevách, nálevoch, marinádach alebo roztokoch s obsahom rozpustených látok.
Základom výberu je vhodná stupnica a rozsah merania. Najčastejšie sa používa stupnica Brix, ktorá vyjadruje obsah rozpustených látok v roztoku, najmä cukrov. Pri slaných, mastných alebo zložených potravinárskych zmesiach je však potrebné overiť, či je konkrétny refraktometer na dané použitie vhodný.
Tip: Pri práci v potravinárstve venujte pozornosť čistote hranola, správnemu odberu vzorky a pravidelnej kontrole kalibrácie. Zvyšky cukru, soli, tuku alebo korenín môžu ovplyvniť ďalšie meranie.
Refraktometre v tejto kategórii sú určené najmä na praktické a orientačné meranie podľa stupnice, rozsahu a technických parametrov konkrétneho modelu. Pri potravinárskej výrobe, kontrole kvality alebo odborne posudzovaných meraniach je potrebné dodržať hygienický postup, vhodnú metodiku merania a podľa potreby overiť kalibráciu alebo certifikáciu prístroja.
Pozrite si naše kategórie
