YH Refraktometer RHW25ATC

Popis produktu

Vinársky refraktometer RHW25ATC je praktický optický merací prístroj, ktorý pomáha pri orientačnom posudzovaní cukornatosti hrozna a hroznového muštu. Svoje využitie nachádza počas dozrievania hrozna vo vinohrade, pri zbere úrody, pri príprave muštu a pri plánovaní výroby vína.

Prístroj obsahuje dve meracie stupnice – Brix a potenciálny alkohol. Prvá poskytuje hodnotu rozpustného extraktu vyjadrenú v stupňoch Brix, druhá umožňuje odčítať orientačný odhad množstva alkoholu, ktoré by mohlo vzniknúť pri prekvasení cukrov obsiahnutých v čerstvom hroznovom mušte.

Pri pestovaní viniča možno refraktometer využívať na priebežné sledovanie dozrievania hrozna. Porovnávaním vzoriek z rôznych častí vinohradu a v rôznych termínoch možno orientačne sledovať vývoj cukornatosti. Namerané údaje sú užitočné pri rozhodovaní o zbere, vždy však spolu s ďalšími vlastnosťami hrozna.

Pri výrobe vína je obzvlášť praktická stupnica potenciálneho alkoholu. Vinár si môže po odobratí čerstvého muštu prečítať orientačný predpoklad budúceho obsahu alkoholu bez potreby samostatného výpočtu. Tento údaj je založený na cukornatosti pred fermentáciou a na predpokladoch použitých pri zostavení stupnice.

RHW25ATC má širšie využitie aj pri spracovaní ovocia, zeleniny, ovocných štiav, sirupov, pivnej mladiny a ďalších sladkých nápojov. Stupnicu Brix možno používať pre vhodné nekvasené vzorky s hodnotou v rozsahu 0–40 °Bx. Pri takýchto kvapalinách však výsledok nemusí predstavovať presné percento jednotlivých cukrov, pretože index lomu ovplyvňujú aj iné rozpustené látky.

V ovocinárstve a pri príprave ovocného kvasu môže refraktometer pomôcť zaznamenať počiatočnú hodnotu Brix pred fermentáciou. Po začatí kvasenia vzniká alkohol, ktorý mení optické vlastnosti vzorky. Priamo odčítaná hodnota Brix preto už bez vhodnej korekcie nevyjadruje skutočný zvyškový cukor.

Stupnica Brix sa môže využívať aj na orientačné porovnávanie niektorých technických kvapalín a potravinárskych medziproduktov. Pri rastlinných olejoch, kondenzovanom mlieku alebo rezných emulziách však hodnota Brix nepredstavuje automaticky percento cukru ani skutočnú koncentráciu konkrétnej látky. Na takéto vyhodnotenie treba poznať zloženie meranej vzorky a zodpovedajúcu metodiku.

Meranie prebieha na optickom princípe lomu svetla. Na čistý merací hranol stačí naniesť niekoľko kvapiek pripravenej vzorky, sklopiť krytku a cez okulár odčítať hodnotu na rozhraní svetlej a tmavej oblasti. Prístroj nevyžaduje batérie ani elektrické napájanie.

Hlavné vlastnosti refraktometra RHW25ATC

• Dvojstupnicový vinársky refraktometer – Brix a potenciálny alkohol.
• Brix 0–40 °Bx – orientačné meranie cukornatosti hrozna a muštu.
• Najmenší dielik Brix 0,2 °Bx.
• Deklarovaná presnosť Brix ±0,2 °Bx.
• Potenciálny alkohol 0–25 % VOL – orientačný odhad budúceho alkoholu z čerstvého hroznového muštu.
• Najmenší dielik potenciálneho alkoholu 0,2 % VOL.
• Deklarovaná presnosť druhej stupnice ±0,2 percentuálneho bodu – nevystihuje neistotu skutočného budúceho alkoholu po fermentácii.
• Kontrola dozrievania hrozna – porovnávanie cukornatosti reprezentatívnych vzoriek.
• Hroznový mušt pred fermentáciou – orientačné stanovenie Brix a potenciálneho alkoholu.
• Ovocné a zeleninové šťavy – meranie Brix vo vhodných vzorkách.
• Ovocný kvas – zaznamenanie počiatočnej hodnoty a orientačné sledovanie zmien.
• Pivná mladina – orientačná kontrola hodnoty Brix pred kvasením.
• Automatická teplotná kompenzácia ATC – rozsah 10–30 °C.
• Kalibrácia destilovanou vodou – jednoduché nastavenie nulového bodu.
• Rýchle meranie – z približne 2–3 kvapiek vzorky.
• Optické odčítanie – priamo cez okulár.
• Bez batérií – nepotrebuje elektrické napájanie ani nabíjanie.
• Plastová krabica – na ochranu, skladovanie a prenášanie refraktometra.

Meracie stupnice Brix a potenciálny alkohol

Refraktometer RHW25ATC obsahuje dve stupnice, ktoré majú rozdielny účel. Ich správna interpretácia je dôležitá najmä pri kontrole muštu a pri plánovaní výroby vína.

Presnosť meracej stupnice a presnosť predpovede nie sú to isté. Deklarovaná presnosť ±0,2 % VOL sa týka technického údaja stupnice, nie záruky, že budúce víno bude mať skutočný alkohol presne v tejto tolerancii.

Stupnica potenciálneho alkoholu je vhodná predovšetkým na orientačné použitie pri hroznovom mušte. Pri ovocných šťavách z iných druhov ovocia, pivnej mladine alebo ďalších kvapalinách nemusí byť rovnaký prepočet na potenciálny alkohol priamo použiteľný.

Kontrola dozrievania hrozna a plánovanie zberu

Cukornatosť patrí medzi dôležité ukazovatele dozrievania hrozna. V priebehu vegetácie sa mení spolu s ďalšími vlastnosťami bobúľ, napríklad kyslosťou, aromatickými látkami a celkovou fyziologickou zrelosťou.

Model RHW25ATC umožňuje vykonávať rýchle orientačné merania priamo pri pestovaní viniča. Vďaka malému množstvu potrebnej vzorky môže vinohradník postupne porovnávať cukornatosť hrozna z rôznych častí vinohradu a sledovať, ako sa mení v čase.

Pre zmysluplné výsledky je vhodné odoberať reprezentatívnu vzorku z viacerých strapcov a rôznych miest porastu. Jediná bobuľa, najmä z veľmi oslnenej alebo naopak tienistej časti viniča, nemusí spoľahlivo reprezentovať celú úrodu.

Výsledky si možno zapisovať a porovnávať s predchádzajúcimi meraniami. Pri rozhodovaní o termíne zberu však netreba vychádzať iba z hodnoty Brix – dôležitý je aj zdravotný stav hrozna, obsah kyselín, chuť, predpoveď počasia a požadovaný charakter budúceho vína.

Možnosti využitia refraktometra RHW25ATC

Meranie muštu pred kvasením a počas fermentácie

Refraktometer RHW25ATC je najvhodnejší na priame orientačné meranie cukornatosti čerstvého muštu pred začiatkom alkoholového kvasenia. Vtedy môže vinohradník alebo vinár odčítať hodnotu Brix aj orientačný potenciálny alkohol.

Po začatí fermentácie kvasinky premieňajú časť cukrov na etanol a ďalšie produkty. Tým sa mení index lomu meranej zmesi a prestáva platiť jednoduchý vzťah medzi optickým výsledkom a cukornatosťou čerstvého muštu.

Priamo odčítaná hodnota Brix v kvasiacom alebo vykvasenom víne už bez korekcie nevyjadruje skutočný zvyškový cukor. Rovnako odčítaná hodnota potenciálneho alkoholu v tomto stave nie je skutočným obsahom alkoholu.

Ak potrebujete orientačne sledovať priebeh fermentácie, zaznamenajte si najmä počiatočnú hodnotu Brix pred kvasením. Neskoršie merania je možné interpretovať pomocou vhodných korekčných postupov alebo v kombinácii s iným meracím prístrojom.

Pri presnom určení skutočného obsahu alkoholu v hotovom víne je potrebné použiť zodpovedajúcu analytickú metódu. Samotné jedno meranie refraktometrom tiež nestačí na spoľahlivé potvrdenie ukončenia fermentácie.

Automatická teplotná kompenzácia ATC

Model RHW25ATC je vybavený systémom ATC – Automatic Temperature Compensation, ktorý pomáha znižovať vplyv bežných zmien teploty na výsledok merania v rozsahu 10–30 °C.

Index lomu kvapalín závisí aj od ich teploty, preto je pre porovnateľnosť meraní dôležité nechať refraktometer a vzorku krátko teplotne ustáliť. Táto vlastnosť je užitočná pri práci vo vinohrade, vo vinárskej pivnici alebo pri spracovaní ovocia.

ATC nenahrádza správnu kalibráciu, čistotu optiky ani vhodnú prípravu vzorky. Rovnako neodstraňuje vplyv alkoholu vznikajúceho počas fermentácie. Horúce kvapaliny pred meraním bezpečne ochlaďte na primeranú teplotu.

Ako používať vinársky refraktometer RHW25ATC

Postup merania:

1. Pred meraním skontrolujte, či je optický hranol refraktometra čistý, suchý a nepoškodený.
2. Pripravte reprezentatívnu vzorku čerstvého hroznového muštu, ovocnej šťavy alebo inej vhodnej kvapaliny.
3. Ak meriate cukornatosť hrozna pred zberom, odoberte šťavu z viacerých reprezentatívne vybraných bobúľ. Nespoliehajte sa iba na jednu bobuľu.
4. Ak vzorka obsahuje hrubé pevné častice, penu alebo vzduchové bubliny, pripravte ju vhodným spôsobom, aby rovnomerne pokryla optickú plochu.
5. Príliš teplú vzorku nechajte bezpečne vychladnúť. Refraktometer a vzorka by mali byť približne teplotne ustálené.
6. Otvorte priehľadnú krytku meracieho hranola.
7. Pomocou čistej pipety naneste na hranol približne 2–3 kvapky vzorky.
8. Krytku jemne sklopte tak, aby vzorka rovnomerne pokryla meraciu plochu bez bublín a suchých miest.
9. Počkajte približne 20–30 sekúnd, aby sa teplota vzorky a prístroja ustálila.
10. Namierte refraktometer k bežnému zdroju svetla a pozrite sa do okulára.
11. Otáčaním okulára podľa potreby zaostrite stupnice a deliacu líniu medzi svetlou a tmavou oblasťou.
12. Na hranici svetlej a tmavej oblasti odčítajte hodnotu na stupnici Brix 0–40 °Bx.
13. Ak meriate čerstvý hroznový mušt pred kvasením, môžete zároveň orientačne odčítať potenciálny alkohol 0–25 % VOL.
14. Zaznamenajte výsledok spolu s druhom vzorky a použitou stupnicou. Pri už kvasiacej vzorke nepovažujte odčítané údaje za skutočný zvyškový cukor ani za už prítomný alkohol.
15. Po meraní zvyšky vzorky šetrne odstráňte mäkkou handričkou mierne navlhčenou čistou vodou.
16. Merací hranol osušte a refraktometer uložte na čisté a suché miesto do plastovej krabice.

Kalibrácia refraktometra RHW25ATC

Refraktometer RHW25ATC je kalibrovateľný čistou destilovanou vodou. Pri kalibrácii sa nastavuje nulový bod na stupnici 0 °Bx. Podľa návodu je najvhodnejšia referenčná teplota približne 20 °C.

Postup kalibrácie:

1. Merací hranol refraktometra jemne očistite a osušte.
2. Refraktometer a destilovanú vodu nechajte teplotne ustáliť, ideálne približne pri 20 °C.
3. Otvorte priehľadnú krytku meracieho hranola.
4. Na čistý hranol naneste približne 2–3 kvapky čistej destilovanej vody.
5. Krytku opatrne sklopte tak, aby voda rovnomerne pokryla optickú plochu bez vzduchových bublín a suchých miest.
6. Počkajte približne 20–30 sekúnd na teplotné ustálenie vody a prístroja.
7. Namierte refraktometer k bežnému zdroju svetla a podľa potreby zaostrite okulár.
8. Skontrolujte, či rozhranie svetlej a tmavej oblasti pretína stupnicu na hodnote 0 °Bx.
9. Ak je deliaca línia posunutá, pomocou pribaleného kalibračného skrutkovača ju jemne nastavte na 0 °Bx.
10. Po kalibrácii odstráňte destilovanú vodu a merací hranol šetrne očistite a osušte.
11. Pred ďalším meraním skontrolujte, či na optickej ploche nezostali zvyšky vody.

Kalibráciu odporúčame skontrolovať pred prvým použitím, po dlhšom skladovaní alebo pri pochybnostiach o nameraných výsledkoch. Podrobný postup je uvedený aj v slovenskom a českom návode k prístroju.

Obsah balenia

• Ručný optický refraktometer RHW25ATC
• Kalibračný skrutkovač
• Pipeta na odber vzoriek
• Čistiaca handrička na optiku
• Plastová krabica (ochranné puzdro) na uloženie a prenášanie prístroja
• Návod na použitie v slovenskom a českom jazyku

Ďalšie informácie

Fotografie meracích stupníc môžu byť ilustračné. Rozhodujúce sú parametre konkrétneho modelu, najmä Brix 0–40 °Bx, potenciálny alkohol 0–25 % VOL, deklarovaná presnosť, najmenšie dieliky a spôsob kalibrácie.

Vinárske využitie: RHW25ATC je určený predovšetkým na orientačnú kontrolu hrozna a čerstvého hroznového muštu pred fermentáciou. Stupnica potenciálneho alkoholu je praktická pri odhade budúceho obsahu alkoholu vo víne, ale nie je priamym meraním alkoholu v hotovom výrobku.

Ďalšie využitie: Stupnicu Brix možno používať aj pri orientačnej kontrole ovocných štiav, čerstvého muštu, pivnej mladiny a ďalších vhodných cukorných roztokov. Pri ovocnom kvase po začiatku fermentácie je potrebné zohľadniť vplyv alkoholu. Pri technických a viaczložkových kvapalinách sa výsledky musia interpretovať podľa ich vlastností a príslušnej metodiky.

Ďalšie informácie nájdete v sekciách PARAMETRE a NA STIAHNUTIE. Slovenský a český návod si môžete otvoriť aj priamo vo formáte PDF. Ponuku súvisiaceho príslušenstva a ďalších výrobkov nájdete v sekcii Podobný tovar / k dokúpeniu.

Výrobky pochádzajú z oficiálnych distribúcií pre Slovensko a Českú republiku alebo z vlastnej distribúcie. V závislosti od značky a spôsobu distribúcie môžu medzi výhody patriť najmä záruka originality, efektívne vybavenie reklamácií, záručný a pozáručný servis, kalibrácia, predĺžené záruky, odborné poradenstvo, plnohodnotné návody a ďalšie zákonné náležitosti.

Výrobky predávané ako nové sú nové a nepoužívané. Balenie však mohlo byť otvorené distribútorom napríklad na vloženie slovenského alebo českého návodu alebo u nás na priloženie predajného dokladu, vyplnenie či potvrdenie záručného listu, vloženie darčeka alebo ďalšieho príslušenstva, ak sa to konkrétneho výrobku týka.

Výrobky vrátené napríklad po odstúpení od zmluvy, ktoré sú opätovne zaradené do predaja, označujeme podľa ich skutočného stavu, napríklad „Znížená cena – rozbalené“ alebo „Znížená cena – poškodená krabica“.

Tento výrobok je uvádzaný na trh v súlade s príslušnými právnymi predpismi EÚ o bezpečnosti výrobkov. Podrobné všeobecné informácie nájdete v sekcii Bezpečnosť výrobkov (GPSR).